苹果园施肥是为了为果树生长发育提供的必需的营养元素，保持和增加土壤肥力，改善土壤结构及生物活性，从而使苹果树处于良好的水、肥、汽、热相协调的环境之中。为了果品的优质高产奠定物质基础。
苹果施肥是个复杂的科研课题，长期以来凭经验进行，缺乏理论依据，时至今日，施肥的具体操作众说纷纭，尚未定论。施肥技术涉及到四个方面：1、施肥时期及次数。2、施肥种类及配方。3、施肥数量。4、施肥方法。
针对以上问题，笔者谈一下个人看法，供同行参考。
1、施肥时期及次数。
关于施肥时期问题，目前普遍认为，基肥秋施比春施好，基本达成了共识，但秋施的具体时间问题，说法不一，一年中到底追几次肥、什么时候追各地存在很大差异。
苹果树的年周期有两个营养阶段，以春梢停长为界限，从解除休眠至春梢停长为第一个营养阶段，以利用上年贮藏营养为主。春梢停长后到进入休眠为第二个营养阶段，以利用当年同化产物为主。
苹果树的地上部分属阳，地下部分属阴，它们的生长高峰互相错开，印证了中国先哲的阴长阳消，阳长阴消，阴阳互动的哲理。
苹果树的根系生长高峰，有说3次的，有说2次的，实质上一回事，说一年发生两次高峰的，认为3月份的生长高峰实质上是上年9月份高峰的延续，笔者比较赞同这个观点。
一年两次施肥，就是利用根系的两个发生高峰。有文献主张于6月底前施花后肥，9月中旬后施基肥，笔者认为，该主张没有考虑到操作的个体环节。施肥不是一项今天说了明天就能完成的工作，肥料也不是今天施进去明天就能发挥作用。所以，如果考虑到根系的发生高峰应在其之前结束施肥工作，再考虑到施肥的工期，应提前10-15天开始。
一般年份，在邢台果区，春梢叶丛枝5月15日前后停长，随后，短枝、中枝相继停长，多发生在5月25日以后，长枝停长较晚，多在6月10日—15日，由此可以推断，根系发生高峰基本上可以界定为5月25日—6月10日达到峰顶，所以花后追肥应于5月25日开始，6月10日结束。
经多年观察，苹果树的秋梢停长大多在9月5日—9月15日之间，由此可推断根系发生于9月10日已达到峰顶，这次高峰一直延续到落叶，所以秋施基肥应于9月10日前结束。
笔者园中有6行红富士苹果树，从2008年开始，连续三年作出了如下试验：从8月20日开始，每隔10天施一行树，第二年观察春梢长势，8月20日、8月30日、9月10日所施的三行树无明显差别，表现为展叶早，叶片大而厚，而9月20日施肥的与9月10日前施肥的三行树差异明显，而9月30日、10月10日施肥的呈阶梯式差异，该试验证明，9月20日以后施肥，越晚效果越差。
笔者主张一基一追制，即秋施基肥（8月20日—9月10日），花后追肥（5月25日—6月10日）。
笔者不提倡3月分追肥，认为3月份追肥往往促不了春梢反而促了秋梢，因为3月份追肥损伤了根系，根系中的大量贮藏营养被扔掉，3月份地温低，施进土中的肥料为断根增殖提供了营养，其肥效正好用在了冒秋梢上。实践证明，春梢生长时期使用尿素往往导致果实缺钙。所以，上年秋施基肥数量要足，3月分无需再追。
2、施肥种类及配方。
2.1苹果树体内的营养元素，目前已知的有几十种，必需的大量元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾；中量元素有钙、镁、硫、硅；微量元素有铁、硼、锌、铜、锰、钼、氯。以上这些元素是苹果树生长发育必不可少和不可替代的，苹果树它们的需要是有一定量的，它们之间有相助作用和拮抗作用，所以施用时要保证一定比例和搭配方式，这就需要合理科学的配方。
稀土元素为有益元素，它虽不是苹果树生长发育所必需的，但它能促进生长发育，从而提高果品的质量和产量，所以施用稀土元素成了生产高档果的重要内容。
2.2苹果树的缺素症与多素症。
土壤中必需的营养元素缺乏时，苹果树就不能正常生长，所以表现的症状叫做缺素症，例缺锌小叶病，缺铁黄叶病，近年发现有些果园缺锌、缺铁并不是土壤缺锌、缺铁，而是不合理的大量施用磷肥所致，过量的磷与土壤中的锌、铁结合产生的化合物使锌铁丧失了有效性。
土壤中，某种元素过多时，同样不利于果树正常生长，所表现的症状为多素症。例苦痘病，往往由于过量施用氮肥所致；钾肥过量，果实硬度降低，难以着色，黄而不红；微量元素过多时，会发生中毒现象，常见的有硼中毒，其症状为与缺硼类似；锰中毒的症状是枝干变粗且粗皮往往是施鸡粪造成，鸡粪中的尿酸将土壤中的锰元素激活，还有就是鸡舍用高锰酸钾被混进了鸡粪中。
2.3苹果树年周期中，对氮、磷、钾的需求规律。
据有关科研部门研究，苹果树年周期中，对氮的需求有两个高峰，分别为6月份和9月份，这与两个营养阶段的节奏相吻合；对磷的需求，一年中无明显高峰；对钾来说，前期用量很少，主要集中于8月份果实膨大期，几乎占全年用量的60%。
据中国农科院研究测定，每生产100kg苹果需要氮素1.12kg、五氧化二磷0.48kg、氧化钾1kg。
以上这些数据是我们制定施肥配方的理论依据。
2.4有机肥、生物肥、化肥配合施用的重大意义。果园施肥的种类大致可分三大类：有机肥、生物肥和化肥。
有机肥包括动物粪便、作物秸杆、果树落叶等经过堆积发酵的一切农家肥。目前，有机肥的作用越来越大，已被多数果农所认识，商品有机肥应运而生，商品有机肥中的黄腐酸钾在邢台果区推广以来，受到普遍欢迎。有机肥施入土壤后，不但能改善土壤结构，提高保水保肥能力，还能稳定土壤温度，增加土壤湿度，从而促进根系发育。
生物肥料是指通过生物技术将某些有特殊功能的微生物进行繁衍，再将其活体群落制成块状，施入土壤后，这些微生物籍以土壤中的有机质大量繁殖，繁殖过程中，将土壤中的有机物转化为能被根系吸收利用的无机离子，同时产生腐殖质。腐殖质是土壤团粒结构的重要成份，它是一种有机膨胀体，能使沙土提高保水保肥能力，使粘性土壤增加空隙度而不板结。生物肥料本身无肥效，但它能使土壤中原有的被固定的元素得以分解从而发挥作用，所以生物肥料与有机肥料配合施用效果好，尤其对以往施肥量较大的果园效果更好。
化学肥料大多能溶解在水里或弱酸里，很容易被果树吸收利用，肥效高且快，往往导致土壤变酸变碱、板结而不利于根系生长发育。如将化学肥料和有机肥配合施用，不但能消除这些不利影响，还能促进有机肥加速分解。有机肥养分全，但含量低，肥效发挥慢，化肥养分单一，但含量高，肥效快，二者配合弥补了彼此的不足，正所谓刚柔相济。
2.5 关于苹果树施肥配方。
施肥配方对树势及果品的品质和口感起决定性作用，历来被广大科技工作者所重视。
大量施用有机肥，配合施用生物肥，适量施用化肥，施用化肥不但要注意N、P、K比例，还要重视中微量元素的施用。
施肥的持续效应需经2年以上才能得以验证，所以科学的施肥配方要在生产实践中不断改进和完善。
果树的生命周期大致可分为幼树期、初果期、盛果期、衰老更新期，不同生命周期，配方应有所不同。
幼树期以长树扩冠为主，由于各年管理目标不同，所以配方在不断变化，笔者根据自己经验总结出1—5年生幼树施肥配方如下：
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树龄
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管理目标
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N、P、K比例
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对N的需要量kg/株
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1
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养根护杆保成活
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1：2：0
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0.1
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2
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千方百计促快长
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1：2：0.5
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0.2
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3
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长枝变短旺转壮
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1：1：1
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0.3
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4
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促花保果拿产量
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2：1：2
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0.4
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5
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优质高产一齐上
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2：1：2
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0.5
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果树从第6年开始进入初果期，N、P、K比例为2：1：2为宜。
根据果树对NPK的需求规律，追肥和基肥的配方有所不同，基肥中，将有机肥的全部、化肥中N的60%、P的60%、K的40%施入，追肥中将化肥中的不足部分补齐，即N的40%、P的40%、K的60%。
以下是近年来在邢台果区推广的施肥配方：
1袋绿色电解（每袋20kg，含中微量元素）
2袋硫基三元复合肥，前期肥用平衡型复合肥，追肥用高钾型复合肥（50公斤）或上瑞高能肥（瑞根水溶肥也可）。
3袋瑞菌剂（40kg/袋）。
1袋前卫超级钙（钙肥20kg/袋）。
将以上几种肥料混合施入一亩地，如每亩产量超过2500公斤，则按比例增加用量。
以上配方自2009年推方以来，已经走进4个年头，2013年春的雪灾冻害，验证了该配方的正确性，按配方施肥的示范户，由于树势强健，产量影响不大，而没有按该配方施肥的果园减产50%—70%。
3、施肥数量。
施肥数量决定了果树的产量，国内外的高产典范无一例外是施肥量大。山东蓬莱是全国产量最高的苹果生产县，其中不乏高产典型。曲寿鹏果园仅39棵树，占地一亩，每年每株施商品有机肥100公斤，三元复合肥每亩500公斤，其产量连年超1万公斤。李志良果园，占地0.6亩和曲寿鹏施肥数量不相上下，每株施干鸡粪100公斤，每亩施三元复合肥或自配混合肥500公斤以上，其产量每年每亩均在7500公斤以上。
施用有机肥是提高土壤有机质含量的重要措施，邢台果区的有机质含量普遍大多在1%左右，高的2%，3%以上很少，而日本的果园，土壤有机质含量大多在3%以上，的的达5%甚至8%，这是我国和发达国家的重大差别。苹果要优质高产，就要千方百计提高土壤有机质含量，要多措并举，持之以恒，例果园生草、秸杆覆盖、正确处理果树落叶都是不容忽视的重要内容。
果园施用有机肥，有主张斤果斤肥的，有主张斤果2斤肥的，笔者认为，多多益善，果农应根据自己的情况，尽量多施，有机肥中，羊粪、牛粪最好，不含有害物质，可大量施用，鸡粪中含有害物质，一是饲料中的添加剂，二是鸡舍消毒用的火碱和高锰酸钾混入粪中，三是鸡粪中尿酸激活土壤中的锰元素，鸡粪必须经无害化处理后方可施用。
果园施用化肥，由于三元复合肥比单一肥料或混合肥料肥效均衡，所以越来越被广大果农所接受，三元复合肥中，轻硫基为好，基肥选平衡型复合肥，追肥选高钾型复合肥或上瑞高能肥，如果每亩产量在3000公斤以内，每次每亩施80公斤复合肥+20公斤上瑞（或瑞根）高能肥即可，如产量超过每亩3000公斤，则应按比例加大用量。
随着产量的提高，土壤中的中微量元素日趋减少，中微量元素肥成了配方中的不容忽视的部分，中微量元素肥首推中微动力，它所含的中微量元素和科研部门所测定的叶分析数据基本吻合，一年两次施肥中，每次每亩施1袋绿色电解（20公斤）即能满足需要。
4、施肥方法
施肥方法的得当与否，直接关系到肥效的发挥，是施肥技术中的极其重要的环节，施肥方法有条状沟施法，环状沟施法，放射状沟施法，果园施肥方法要将以上几种方法经常交换，不能老沿用一种方法。
4.1大力推广浅沟台畦免耕生草的地下管理模式。在邢台果区，长期以来沿用一种满天星式施肥法，即满园刨坑，将肥料撒于坑内，其结果往往造成烧根，肥效不能正常发挥。近年来我们在邢台果区推广了浅沟台畦免耕生草的地下管理模式，现介绍如下：
在行间中心线两侧顺行作两面三条沟，两沟相距40厘米，中间为一土埂，顺树行作一土埂，土埂高于地面15—20厘米，与顺树行的两条沟垂直，在每两棵树的株间作一条沟，沟的深度与宽度与顺得的两条通沟相同，沟底低于地面20厘米左右，这样树在高处，四围为浅沟，浅沟围树一圈，称台畦。
浅沟下窄上宽，呈弧形曲线，树在高处，向外渐低，所谓台畦，形如煎饼锅状。
浅沟台畦免耕生草模式是邢台果区地下管理的重大改革，它有很多好处：
1）、使地表面积增加了10%—12%，从而增加了表层根的数量。
2）、利用根的向水向肥性，将根系引入深层，扩大了根系的吸收范围，增强了果树的抗旱、抗寒能力。
3）、充分利用自然降水，雨小时，将雨水集中于吸收根密集的沟内，雨水大时，雨水能随沟排出或下渗，避免或减轻涝害。
4）、既能浇大水，又能浇小水。封冻水，花前水宜大，生长期宜小水勤浇，6月份花芽生理分化期宜适度干旱，为防日灼，可浇半行剩半行。
5）、适宜满园自然生草或秸杆覆盖，满园生草和秸杆覆盖是提高果园有机质含量的重要举措。
6）、减少根部土传病害。
4.2、施行浅沟台畦的果园所采用的施肥方法。果园改成浅沟台畦后，实行秋施基肥和花后追肥的一基一追制。花后追肥每年都一样，可在台畦上做放射沟8——20条，沟深10厘米，将肥料的一半撒于台畦上，再将浅沟挖10厘米，连同滚落到沟内浮土置于台畦上，然后将另一半肥料撒于沟内，最后用铁耙耥好即可。
秋施基肥宜深施，可采用条沟纵横与放射沟三条交错的4年一轮回制。即第一年顺行在每行中间控沟，也就是两沟之间的土埂，挖深50厘米、宽40厘米，将全部有机肥置于沟底，并撒化肥的1/3，然后用三齿将沟的两侧分别加宽30厘米，将所余肥料分两次撒于加宽的沟内，最后将多余的土置于沟的正中间做成土埂，恢复原状。第二年在株间挖沟，方法同上年；第三年用放射沟，每株树挖三条，三条放射沟呈120度放射沟距树干最近处为50厘米，深宽各30厘米，向外渐宽渐深，到最终端深度各60厘米，和条沟的作法一样，有机肥置于沟底，化肥结合加宽分三层施入沟内。
4.3、关于根外施肥。
根外施肥包括叶面喷施、氨基酸涂干或枝干输液。笔者认为，叶面喷肥是果树施肥的重要环节，应大力提倡，叶面喷肥可结合喷药进行。叶面喷肥可弥补地下施肥的不足，如缺锌小叶病，在发芽前20天，喷5%硫酸锌+3%尿素，一年只需一次，效果很好，土施硫酸锌几乎无效，因为锌施入土壤，往往与磷化合而失去有效性。落花后套袋前的补钙也非常重要，其作用土施难以替代。红富士苹果树采果后，落叶前喷2—3%的尿素可明显增加树贮藏营养水平。优秀的叶面肥如漯效王、金莱泰以及稀土类叶面肥能明显提高果品品质和产量。
至于氨基酸涂干和枝杆输液，因其往往抑制根系扰乱果树的正常代谢，所以不应大力提倡，除非病树、弱树，一般情况下，最好少用或不用。
邢台县土肥站 霍增起 郑二牛
